日前，懷化市舉辦全市食品生產企業安全總監培訓班。培訓由湖南省市場監督管理局主辦，懷化市市場監督管理局聯合湖南省食品質量安全技術協會、湖南山水大健康谘詢管理有限公司共同承辦。省市場監管局食品生產安全監督管理處一級調研員鄧嵐琰，市市場監管局黨組成員、副局長彭永忠，省食品質量安全技術協會秘書長文質彬參加開班儀式。

此次培訓旨在提高基層食品安全監管人員的業務水平和履職能力，強化食品生產企業的食品安全意識，提升食品安全總監的專業素養和業務能力，推進食品安全共同治理，護航食品產業高質量發展。

會議要求，科學製定食品安全風險管控清單，解決“幹什麽“的問題；合理設置食品安全管理人員，解決“誰來幹”的問題；注重“日管控、周排查、月調度”工作機製與原有食品安全管理製度結合，解決“怎麽幹”的問題。

培訓邀請了全省食品行業理論與實踐經驗兼備的專家教授，從食品生產企業食品質量安全風險防控、食品原材料采購控製與企業標準化建設、食品加工過程中微生物來源及其控製、食品質量安全檢驗控製及新版GB2760解讀、生產環境和過程控製、食品標簽領域職業打假現象分析及應對等七個方麵進行了深入淺出的講解。參訓人員紛紛表示，通過此次培訓，他們不僅對食品安全管理有了更加深入的了解，還掌握了許多實用的技能和方法。培訓結束後，現場組織結業考試，後續將根據考試成績，為考試合格者頒發“食品安全總監培訓合格證書”。

全市50餘家食品生產企業食品安全總監、食品安全員及各縣市區食品生產安全監管骨幹共60餘人參加培訓。（食品生產安全監管科  田溫傑）